دستور پخت سریع نخودهای طعم‌دار با گوجه گیلاسی و دانه کاج توسط روکمینی آیِر

دستور پخت نخودهای طعم‌دار با گوجه و دانه کاج

این یک شام آسان و پرکننده است که تنها شرط آن استفاده از نخودهای باکیفیت است. نخودهای جاری یا کنسروی مناسب هستند. این غذا با گوجه‌های نرم شده، سس پر از گیاهان معطر و دانه کاج بو داده گرم می‌شود و یک ضیافت در یک کاسه محسوب می‌شود. می‌توان آن را با نان تخت سرو کرد.

• تهیه: ۱۵ دقیقه
• پخت: ۱۵ دقیقه
• برای: ۳-۴ نفر

مواد لازم:

• ۶۰ گرم دانه کاج
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۳۰۰ گرم گوجه گیلاسی
• ۷۰۰ گرم نخود (جاری یا کنسروی)
• ۸ قاشق غذاخوری ماست یونانی

برای سس:

• ۱۰ گرم برگ ریحان
• ۱۰ گرم جعفری
• ۴۰ میلی‌لیتر روغن زیتون
• آب یک لیمو
• ۱ قاشق چایخوری نمک دریا

“در هیچ شرایطی تابه را برای انجام کار دیگری ترک نکنید: دانه‌های کاج در یک لحظه می‌سوزند.”

این دستور برای یک یا دو نفر نیز قابل تهیه است و باقیمانده را می‌توان برای روزهای بعد گرم کرد.