پژوهش‌های جدید: مصرف لبنیات پرچرب در جوانی سلامت قلب را افزایش می‌دهد
تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف لبنیات پرچرب در دوران جوانی ممکن است اثرات محافظتی بر سلامت قلب داشته و خطر رسوب کلسیم در شریان‌های کرونری را کاهش دهد.
تاثیر لبنیات پرچرب بر سلامت قلب
نسل جدیدی از پژوهش‌های تغذیه‌ای در حال به چالش کشیدن باورهای دیرینه درباره مصرف چربی‌ها هستند. مطالعه‌ای از دانشگاه مینه‌سوتا با بررسی داده‌های بیش از ۳۱۰۰ شرکت‌کننده طی ۲۵ سال نشان داد که مصرف لبنیات پرچرب در دوران جوانی ممکن است اثرات مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد.
یافته‌های کلیدی پژوهش
- افرادی با بیشترین مصرف لبنیات پرچرب ۲۴ درصد کمتر در معرض خطر رسوب کلسیم در شریان‌ها بودند
- این مطالعه اولین پژوهش آینده‌نگر درباره ارتباط مصرف لبنیات با نشانه‌های اولیه بیماری قلبی است
- شرکت‌کنندگان از سن ۱۸ تا ۳۰ سالگی مورد پیگیری قرار گرفتند
نویسنده اصلی مطالعه می‌گوید: «افرادی که در دوران جوانی لبنیات پرچرب بیشتری مصرف کرده‌اند، دهه‌ها بعد کمتر در معرض نشانه‌های اولیه بیماری قلبی بوده‌اند.»
محققان تأکید می‌کنند: «تأثیر کلی یک ماده غذایی لزوماً برابر با اثر تک‌تک مواد مغذی موجود در آن نیست.»
این یافته‌ها نیازمند پژوهش‌های بیشتر برای روشن شدن سازوکارهای زیستی تأثیر لبنیات پرچرب بر سلامت قلب است.