چرا گرم‌کردن دوباره چای اشتباه است؟

مضرات گرم‌کردن مجدد چای

گرم‌کردن دوباره چای یک عادت نادرست است که می‌تواند هم بر کیفیت چای و هم بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. وقتی چای برای بار دوم گرم می‌شود، ترکیبات شیمیایی موجود در آن تغییر می‌کند. این تغییرات نه تنها باعث تغییر طعم و عطر چای می‌شوند، بلکه می‌توانند ارزش غذایی آن را نیز کاهش دهند. چای سرد شده که در دمای محیط مانده است، محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها فراهم می‌کند که گرم کردن مجدد لزوماً این میکروارگانیسم‌های مضر را از بین نمی‌برد.

• تغییر طعم چای به سمت تلخی و بدمزگی
• کاهش ترکیبات مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها
• امکان رشد باکتری‌ها در چای سرد شده
• کاهش عطر و بوی اصلی چای
• از دست رفتن خواص درمانی چای

“گرم‌کردن دوباره چای باعث تغییر طعم و بوی آن می‌شود، به‌طوری‌که تلخ‌تر و بدمزه‌تر به نظر می‌رسد.”

“اگر چای مدتی در دمای محیط بماند، ممکن است محل مناسبی برای رشد باکتری‌ها شود.”

با توجه به مصرف سالانه ۷۰ هزار تن چای در ایران، توجه به روش‌های صحیح تهیه و مصرف این نوشیدنی پرطرفدار از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.