گیاه مانکای: “کوفته گیاهی” جنوب شرق آسیا با پروتئین بالا برای جوان نگه داشتن مغز
گیاه مانکای که در جنوب شرق آسیا به “کوفته گیاهی” معروف است، سرشار از پروتئین بوده و تحقیقات نشان می‌دهد که می‌تواند از زوال عقل جلوگیری کند. این گیاه حاوی پلی‌فنول‌ها، ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا-3 است.
گیاه مانکای: سوپرفودی برای مغز و بدن
گیاه مانکای که با نام علمی Wolfia globosa شناخته می‌شود، یک گیاه آبزی کوچک است که در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند تایلند، لائوس و هند یافت می‌شود. این گیاه به دلیل محتوای پروتئین بالا (۴۵٪) که مشابه تخم مرغ است، در این منطقه به “کوفته گیاهی” معروف شده است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف مانکای می‌توانند به کاهش زوال عقل و بیماری‌هایی مانند آلزایمر کمک کند.
- حاوی پلی‌فنول‌ها است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی داشته و از مغز محافظت می‌کنند.
- منبع کامل پروتئین گیاهی با تمام نه آمینواسید ضروری برای بدن.
- تأمین کننده ویتامین B12 که برای گیاهخواران بسیار حیاتی است.
- دارای اسیدهای چرب امگا-3 برای سلامت قلب و عروق.
- کمک به کاهش وزن و مدیریت دیابت نوع ۲ در کنار فعالیت بدنی.
“مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ نشان داد که جایگزینی گوشت قرمز با غذاهای پرپلی‌فنول مانند مانکای و چای سبز، کاهش شناخت را کند می‌کند.”
“مانکای نه تنها مغذی است، بلکه پایدار نیز هست و با آب کمتری نسبت به محصولاتی مانند ذرت رشد می‌کند.”
به طور کلی، مانکای یک انتخاب عالی برای تقویت سلامت مغز، تأمین پروتئین مورد نیاز بدن و حمایت از یک رژیم غذایی سالم و پایدار است.