تأثیر غذاهای فرآوری شده بر زوال شناختی در زنان میانسال
مطالعه جدید نشان می‌دهد زنانی که در میانسالی غذاهای فرآوری شده مانند نان سفید، سودا و ناگت مرغ مصرف می‌کنند، ۲۴ درصد بیشتر در معرض زوال شناختی قرار دارند.
ارتباط غذاهای فرآوری شده با زوال شناختی
مطالعه‌ای پیشگامانه توسط محققان دانشگاه نیویورک که بیش از ۵۰۰۰ زن را به مدت ۳۰ سال دنبال کرده است، نشان می‌دهد مصرف غذاهای فرآوری شده در میانسالی با افزایش ۲۴ درصدی خطر زوال شناختی در سال‌های بعدی زندگی مرتبط است. این تحقیق که در مجله Preventive Medicine منتشر شده، بر اهمیت دوره میانسالی به عنوان دوره بحرانی برای شروع زوال عقل و بیماری آلزایمر به ویژه در زنان تأکید دارد.
- مصرف غذاهایی مانند نان سفید، نوشابه، ناگت مرغ و هات داگ در دهه‌های ۴۰ و ۵۰ زندگی خطرناک است
- مکانیسم بیولوژیکی این ارتباط از طریق تأثیر چربی‌های اشباع بر میکروبیوم روتوضیح داده می‌شود
- رژیم DASH که بر مواد مغذی کاهنده فشار خون تمرکز دارد، خطر زوال شناختی را کاهش می‌دهد
- عوامل دیگری مانند فشار خون بالا، کلسترول و دیابت نیز در افزایش خطر آلزایمر نقش دارند
- محدود کردن مصرف غذاهای فرآوری شده در میانسالی می‌تواند یک استراتژی مؤثر برای پیشگیری باشد
“میانسالی دوره‌ای به ویژه بحرانی برای شروع زوال شناختی و توسعه بیماری آلزایمر در سال‌های بعد است، به ویژه در زنان.”
“مکانیسم‌های بیولوژیکی ارتباط بین مصرف غذاهای فرآوری شده و زوال شناختی پیچیده است و می‌تواند از جنبه‌های مختلف توضیح داده شود.”
این یافته‌ها امیدوارند که با شناسایی زودهنگام عوامل خطر، بتوان از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر پیشگیری کرد.