زعفران در بورس، کشاورز در بنبست؛ طلای سرخ در دوراهی صادرات و فرآوری
با آغاز فصل برداشت زعفران در خراسان جنوبی، این محصول ارزشمند جهانی میان صادرات و فرآوری قرار گرفته است. زعفران در بورس میدرخشد اما کشاورزان با چالشهای معیشتی، خشکسالی و موانع صادراتی دستوپنجه نرم میکنند.

وضعیت زعفران خراسان جنوبی در فصل برداشت
با شروع فصل برداشت زعفران در استان خراسان جنوبی، این محصول استراتژیک که به "طلای سرخ" معروف است، میان صادرات و فرآوری قرار گرفته است. خراسان جنوبی با سطح زیرکشت ۱۶ هزار و ۹۸۲ هکتار و تولید حدود ۴۲ تن زعفران خشک در سال، رتبه دوم سطح زیرکشت و رتبه اول کیفیت زعفران ایران را داراست. کیفیت بالای این محصول ناشی از شرایط اقلیمی خاص و برداشت در ساعات اولیه صبح است.
- خشکسالی ۲۶ساله و کمبود آب، هزینههای تولید را افزایش داده است
- موانع صادراتی و مشکلات بازگشت ارز، انگیزه صادرکنندگان را کاهش داده
- راهاندازی بورس زعفران از ۲۵ مهرماه برای شفافیت قیمتها
- نبود صنایع فرآوری و تبدیلی از مشکلات اصلی کشاورزان است
- پیشبینی افزایش ۲۰ درصدی تولید و ارزش ۴۲۰۰ میلیارد تومانی
"یکی از مشکلات اساسی ما، برگشت ارز حاصل از صادرات و انتقال پول به داخل کشور است" - محسن احتشام
"ما اجازه نمیدهیم زعفران با قیمت پایین از کشاورز خریداری و به دلار صادر شود" - سلمان اسحاقی
تحول کشاورزی از سنتی به اقتصادی و فرآوریمحور، نیازمند حمایتهای عملیاتی و تصمیمات کارآمد برای نجات این ظرفیت ارزشمند است.
