ضایعات کشاورزی؛ قاتل خاموش آب ایران

ضایعات کشاورزی و بحران آب در ایران

بر اساس آمارهای منتشر شده، سالانه حدود ۱۲۷ میلیون تن محصولات کشاورزی در ایران تولید می‌شود که ۳۵ تا ۴۰ درصد آن در مراحل مختلف برداشت، حمل، انبارداری و مصرف دورریز می‌گردد. این میزان ضایعات معادل ۵۰ میلیون تن است و باعث هدررفت ۱۱ میلیارد مترمکعب آب در سال می‌شود. این حجم آب معادل نیاز شرب یک‌سال کل جمعیت ۸۵ میلیونی ایران و نیز ۲۰ درصد حجم کل سدهای کشور است.

• ضایعات کشاورزی ایران دو برابر متوسط جهانی است
• آب هدررفته از ضایعات، دو برابر برداشت چاه‌های غیرمجاز است
• این ضایعات می‌تواند غذای ۱۵ میلیون نفر را تأمین کند
• فرهنگ اسراف غذایی در ایران به عنوان ارزش نادرست تلقی می‌شود
• صادرات محصولات آب‌بر مانند هندوانه باعث خروج آب مجازی می‌شود

پروفسور هوشنگ قمرنیا: "تلفات آب ناشی از ضایعات کشاورزی معادل حجم آب شرب مصرفی کل کشور است"

"در کشورهای کمتر توسعه‌یافته به علت نبود زیرساخت‌های لازم، آمار تلفات بالاتر است"

راهکارهای پیشنهادی شامل اصلاح الگوی کشت، مدرنیزاسیون تجهیزات کشاورزی، فرهنگ‌سازی برای کاهش اسراف و بازسازی شبکه‌های انتقال آب است.