یوجین رِم: خلق تجربه‌ای صمیمی در صنعت رستوران‌داری
یوجین رِم، هم‌بنیان‌گذار و شریک، درباره افتتاح بیست‌ویکمین رستوران خود و فلسفه ایجاد تجربه‌های اصیل در صنعت خدمات غذایی سخن میگوید.
ایجاد تجربه‌های صمیمی در صنعت رستوران‌داری
یوجین رِم، هم‌بنیان‌گذار و شریک، در برنامه “The Close” شبکه بلومبرگ تاکید کرد که همه فعالیت‌هایش حول محور خلق تجربه‌های اصیل برای مشتریان می‌چرخد. او اخیراً بیست‌ویکمین رستوران خود را افتتاح کرده و معتقد است موفقیت در این صنعت تنها به کیفیت غذا محدود نمی‌شود، بلکه فضای صمیمی و خدمات شخصی‌شده نقشی کلیدی ایفا می‌کنند. رِم با اشاره به چالش‌های گسترش کسب‌وکار در شرایط اقتصادی کنونی، بر اهمیت حفظ اصالت و ارتباط نزدیک با مشتریان تاکید نمود.
- تمرکز بر ایجاد حس تعلق و تجربه منحصربه‌فرد برای هر مشتری
- اهمیت طراحی فضای داخلی و موسیقی در شکل‌دهی به атмосزار رستوران
- استفاده از مواد اولیه محلی و تازه برای تضمین کیفیت
- تعادل بین رشد کسب‌وکار و حفظ ارزش‌های اصلی
- نقش آموزش کارکنان در ارتقای سطح خدمات
«همه ما به دنبال لحظه‌های به یادماندنی در زندگی هستیم؛ رستوران‌ها می‌توانند خالق چنین لحظاتی باشند.»
«اصالت تنها زمانی معنا پیدا می‌کند که بتوانید آن را در هر جزئیات از کار خود نشان دهید.»
در نهایت، رِم ابراز امیدواری کرد که با ادامه این مسیر، بتواند سهمی در غنی‌تر شدن فرهنگ غذایی و تجربه‌های اجتماعی مردم ایفا کند.