طرح KFC برای بازگشت به رقابت: حذف استخوان و تمرکز بر محصولات بدون استخوان
KFC با کاهش فروش و بسته شدن ۳۰۰ شعبه، در رقابت مرغ سوخاری خود را "بیربط" میداند. راهحل جدید: تمرکز بر ناگت و ساندویچ بدون استخوان برای جذب جوانان.

رقابت مرغ سوخاری و برنامه جدید KFC
KFC که زمانی با دستورالعمل اصلی سرهند ساندرز صنعت مرغ سوخاری را متحول کرد، اکنون در رقابت با زنجیرههای جدیدی مانند رایزینگ کین، پاپایز و جولیبی جایگاه خود را از دست داده است. طبق گفته کاترین تان گیلسپی، رئیس جدید KFC در آمریکا، این برند "بیربط، نامرئی و ناهماهنگ" شده و فروش آن ۵٪ کاهش یافته است. مشکل اصلی؟ پایبندی بیش از حد به محصولات استخواندار در زمانی که مشتریان به سمت ناگت، تندر و ساندویچهای بدون استخوان گرایش پیدا کردهاند.
- KFC از سال ۲۰۲۳ حدود ۳۰۰ شعبه را بسته و حضورش در مراکز پرترافیک مانند تایمز اسکور نیویورک بسیار کمرنگ شده است.
- راهبرد جدید شامل گسترش محصولات بدون استخوان، بازگرداندن نقش سرهند در تبلیغات و همکاری با سرآشپ مشهور متی ماثسون برای جذب مصرفکنندگان جوان است.
- با این حال، شرکت تأکید دارد که دستورالعمل اصلی مرغ استخواندار کاملاً حذف نخواهد شد.
گیلسپی میگوید: "برند زمانی نماد آمریکایی بود، اما اکنون مسیر خود را گم کرده است."
سؤال اصلی این است که آیا تجدید حیات KFC با تمرکز بر محصولات بدون استخوان و بازگشت به هویت اصلی خود میتواند این برند را دوباره به بازی بازگرداند.
